• 発売日：2020/08/20
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767906720

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基礎から学ぶ食品分析学

基礎から学ぶ食品分析学

谷口亜樹子
猪飼誉友
2,640 円（税込）
2,640 円（税込）
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  • 発売日：2020/08/20
  • 出版社：建帛社
  • ISBN：9784767906720
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商品説明
食品の一般成分分析法を軸として，応用分析法として機器分析定量法，また生化学領域の分析法や検査法等を解説し，分析テーマ選択の幅を広げる構成とした。農学部等の食品化学コース，管理栄養士養成コース向け。
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