若い頃からぽっちゃり体型で、52歳のときに身長157cmで73kgまで太ってしまったという柳澤英子さん。体調はいつも悪く、やせなければ健康も長生きもないかもしれない…という崖っぷちで一念発起。糖質を抑える食事に変え、1年かけて26kgの減量に成功！ 10年たった今も、リバウンドは一切ありません。
今、そこに大きく貢献しているのが、「オートミール」です。ご飯やパンなどに比べ、低糖質・低カロリーなのに、食物繊維やミネラルなどの栄養は豊富。オムライスやミートボールシチュー、お好み焼き、ドリアなど、主食とおかずを兼ねた一品完結メニューだから、つくるのも簡単！ ほかにも、レンチンだけでできるお手軽メニューや罪悪感ゼロのヘルシースイーツなどもご紹介。腹もちがよく、空腹ストレスなしで、健康とスリムをキープするレシピが満載です。
PART1 柳澤さんイチ押し！ オートミールのレシピ ベスト8
PART2 ボリューム満点！ オートミールの一品完結ごはん
PART3 レンチンだけで完成！ オートミールのお手軽レシピ
PART4 罪悪感ゼロ！ オートミールのヘルシースイーツ
