• 発売日:2021/12/17
  • 出版社:原書房
  • ISBN:9784562059812
通常価格 2,200 円(税込)
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商品説明
長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。
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