個々の生物種の嗅覚・フェロモンのメカニズムから感覚器，生態・進化的背景，利用のされ方まで，生物と匂い・フェロモンのかかわりを幅広く取り上げる，項目読み切り形式で解説する事典。〔内容〕匂い・フェロモンの定義と役割／嗅覚受容メカニズム／生物各論／匂い・フェロモンの作用／ヒト
【主な目次】
1章：匂い・フェロモンの定義と役割〔匂いとは／フェロモンとは／匂い・フェロモンの役割〕
2章：嗅覚受容メカニズム〔感覚器（鼻腔・嗅上皮）の構造／受容体／情報変換機構／識別の仕組み（感覚神経）／嗅覚中枢〕
3章：生物各論〔菌類／線虫／昆虫／魚／両生類／爬虫類／哺乳類／ヒト以外の霊長類／植物〕
4章：匂い・フェロモンの作用〔行動への影響／自律神経系への影響／内分泌への影響〕
5章：ヒト〔ヒトの嗅覚／ヒトの体臭／生活における匂いとの関わり〕
