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  • 発売日：2013/08/30
  • 出版社：講談社
  • ISBN/JAN：9784061398382

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食品微生物学の基礎

食品微生物学の基礎

藤井建夫（著）

3,080 円（税込）
2,800 円
セール 売り切れ
商品説明
食品微生物学の新定番テキスト！食品に関係する微生物学の基礎のほか，代謝や遺伝子，バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映．食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生，食品関係者に最適な書．
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  • 発売日：2013/08/30
  • 出版社：講談社
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